菜单

Notre Terrine de Campagne, Confit d’oignons et tartines Grillées

Tarte fine de boudin noir aux pommes et oignons rouges

Croustillant de Pont-l’évêque aux pommes et panés de camembert

Poêlon de 12 escargots de Bourgogne au beurre persillé

Os à moelle rôtis au four et tartines grillées

Notre Foie gras de canard et sa Marmelade de fruits de saison

Salade de gésiers de volaille, magret fumé, noisettes et œuf poché

Tarte fine aux poires et Livarot

Salade gourmande

Foie gras, magret fumé, gésiers de volaille, noisettes, poires

Rillettes de maquereaux à la graine de moutarde

Marinade de Saint Jacques, clémentines et citron vert en carpaccio

Vol au vent de noix de Saint Jacques, sauce Noilly prat

Huîtres Normandes N°3

Paleron de veau braisé aux légumes de saison

Le plat terroir français du moment

Voir prix

Joues de cochon en cocotte mijotées au cidre

Cocotte de Rognons de Veau, sauce moutarde à l’Ancienne

Filet de canette à l’orange

Belle côte de veau à la normande

Entrecôte Normande poêlée

Ris de veau, sauce au porto

Onglet de Bœuf poêlé aux échalotes confites

Le poisson du marché

Voir ardoise

Filet de sandre aux girolles, beurre blanc citronné

Choucroute de la mer, beurre blanc citronné aux baies de genièvre

Poêlée de Saint Jacques de nos côtes au beurre d’agrumes

Les 4 fromages AOP de Normandie servis au plateau, petite salade

Faisselle de fromage blanc à la crème ou au miel ou confiture de lait

Nos desserts Maison au choix

Voir ardoise

Notre Foie Gras de Canard et sa marmelade de fruits de saison

Vol au vent de noix de St Jacques, sauce Noilly Prat

Salade Gourmande

Foie gras, magret fumé, gésiers de volaille, noisettes, poire pochée

9 huîtres Normandes N°3

Poêlon de 12 escargots au beurre persillé

Ris de veau, sauce au porto

Choucroute de la mer, beurre blanc citronné

Belle côte de veau à la Normande

Poêlée de Saint Jacques de nos côtes au beurre d’agrumes

Entrecôte Normande poêlée

Sauce possible

Fromages AOP de Normandie servis au plateau

Faisselle de fromage blanc à la confiture de lait ou au miel ou à la crème

Un de nos desserts à choisir sur l’Ardoise

Tarte fine aux poires et Livarot

Marinade de Saint Jacques, clémentines et citron vert, en carpaccio

Salade de gésiers de volaille, magret fumé, œuf poché et noisettes

6 Huîtres Normandes N°3

Os à moelle rôti, tartines grillées

Cocotte de rognons de veau, sauce moutarde à l’ancienne

Onglet de Bœuf poêlé aux échalotes confites

Sauce possible

Filet de canette à l’orange

Filet de sandre aux girolles, beurre blanc citronné

Faisselle de fromage blanc à la confiture de lait ou au miel ou à la crème

Fromages AOP de Normandie servis au plateau

Un de nos desserts à choisir sur l’Ardoise

Croustillant de Pont-L’Evêque et pané de camembert

Notre terrine de campagne, confit d’oignons et tartines grillées

Rillettes de maquereaux à la graine de moutarde

Tarte fine de boudin noir aux pommes et oignons rouges

Joues de cochon en cocotte mijotées au cidre

Le poisson du marché

Paleron de veau braisé aux légumes de saison

Le plat terroir français du moment

Faisselle de fromage blanc à la confiture de lait ou au miel ou à la crème

Duo « Pont-l’Evêque » et « Camembert » pour les non sucrés

Un de nos desserts à choisir sur l’Ardoise

Beef burger

Fish fillet of the day

Creamy farm-raised chicken casserole

Ice-cream

Fromage frais with caramel sauce

1 Starter + 1 Main course

Or

1 Main course + 1 Pont l'Evêque cheese pasty or 1 Dessert

Crispy Pont-l’Evêque cheese and apple pasty

Our country pâté, onion conserve and toast

Normandy whelk salad, cider vinegar and chervil

Creamy mussel soup with curry and marjoram, chorizo crisps

Finely chopped raw tomatoes with fresh herbs

Mesnil farm-raised creamy chicken casserole

Braised veal with conserved lemon and apple liquor

House-prepared beef tartare

French fries and green salad

Fresh fish of the day

Pont-l’Evêque or Camembert cheese

Fromage frais with cream or honey

Choice of desserts on the board

Land and sea marinade

Aubergines, courgettes, peppers, fresh anchovies, smoked duck breast

Crispy conserved duck pasty with mustard seeds

Haddock and horseradish pâté with toast

6 Normandy n°3 oysters

Or served hot in cider cream

Veal kidney and old-fashioned mustard casserole

Onglet beef steak with shallots

Choice of sauce upon request

Fried Normandy pork chop, cider sauce

Organic or wild salmon (according to season)

Tomato / lemon sauce vierge

Local cheese platter

AOP Normandy

Fromage frais with cream or honey

Choice of desserts on the board

Roasted bone marrow with parsley butter

9 Normandy n°3 oysters

Or served hot in cider cream

Salmon gravlax with lemon and honey espuma

Our duck-liver foie gras pâté and fruit of the season marmalade

Pan of 12 Bourgogne snails in parsley butter

Seafood platter

Whelks, 3 Normandy n°3 oysters, prawns

Crispy veal sweetbread with lemon and parsley

Fish 'bourride' soup with saffron and herbs

Normandy veal chop

Calvados-flambéed king prawns

Fried rump steak

Choice of sauce upon request

Local cheese platter

AOP Normandy

Fromage frais with cream or honey

Choice of desserts on the board

Crispy Pont-l'Evêque cheese pasty, side salad

Our country pâté, onion conserve and toast

Land and sea marinade

Aubergines, courgettes, peppers, anchovies, duck breast

Crispy conserved duck pasty with mustard seeds, side salad

Pan of 12 Bourgogne snails in parsley butter

Oven-roasted bone marrow and toast

Our duck liver foie gras pâté and fruit of the season marmalade

Finely chopped raw tomatoes with fresh herbs

Normandy whelk salad, cider vinegar and chervil

Creamy mussel soup with curry and marjoram, chorizo crisps

Haddock and horseradish pâté with toast

Salmon gravlax with lemon and honey espuma

Seafood platter

Whelks, 6 Normandy n°3 oysters, prawns

Normandy n°3 oysters

6 Normandy n°3 oysters with cider cream

9 Normandy n°3 oysters with cider cream

House-prepared beef tartare

French fries and green salad

Mesnil farm-raised creamy chicken casserole "Vallée d'Auge"

Braised veal with conserved lemon and apple liquor

Veal kidney and old-fashioned mustard casserole

Fried Normandy pork chop, cider sauce

Crispy veal sweetbread with lemon and parsley

Fried onglet beef steak with conserved shallots

Normandy veal chop

Fried rump steak

Choice of sauce upon request

Fresh fish of the day

Organic or wild salmon (according to season)

Tomato / lemon sauce vierge

Fish 'bourride' soup with saffron and herb juice

Calvados-flambéed king prawns

Platter of 4 varieties of local cheese, side salad

AOP Normandy

Fromage frais with cream or honey

Choice of home-made desserts

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