菜单

Valable tous les jours !!!

Un plateau de fruits de mer

Un Homard grillé au beurre de corail

Nos Menus sont changés souvent en fonction des produits de saison et de l’humeur du chef ! ..donc nous consulter

Notre terrine de campagne, confit d’oignons et tartines grillées

11,00€
 

Salade de l'Auberge

14,50€
 

Poêlon de 12 escargots de Bourgogne au beurre persillé

15,00€
 

Feuilleté d’escargots et ris de veau, compotée de blette au Noilly Prat

17,00€
 

Os à moelle rôtis au four et tartines grillées

16,00€
 

Notre foie gras de canard mariné au Banyuls cuit vapeur, crème brûlée au foie gras, compotée de dattes et pruneaux

18,50€
 

Velouté de potimarron lardé, gâteau de foie de volaille aux fines herbes et cognac

13,00€
 

Rosace de saumon fumé par nos soins, ricotta aneth citron, blinis de sarrasin, vinaigrette de basilic au jaune d’oeuf

14,00€
 

Effilochée de raie tiède, vinaigrette lime mangue gingembre, choucroute de fenouil cru, marinade Thaï

15,00€
 

Noix de St Jacques de nos côtes snackées, mandarine Impériale, mousseline de chou fleur orange, pak-choï

18,00€
 

Huîtres Normandes N°3

13,00€ Les 6
 
19,00€ Les 9
  
26,00€ Les 12

Suprême de poulet Label Rouge poêlé à la crème de Pont-l’Evêque

19,50€
 

- Cocotte de Rognons de Veau, sauce « Soubise »

22,00€
 

Ris de veau, sauce porto aux morilles

28,00€
 

Onglet de Bœuf poêlé aux échalotes confites

21,50€
 

Belle côte de cochon poêlée, sauce au cidre

24,00€
 

Le poisson du marché selon arrivage

19,50€
 

Waterzoï de poissons et coquillages selon arrivage

27,00€
 

Les 4 Fromages AOP de Normandie servis au Plateau, petite salade

10,00€
 

Faisselle de fromage blanc à la crème ou au miel ou confiture de lait

6,00€
 

Nos desserts Maison au choix

8,00€
 

Effilochée de raie tiède, vinaigrette lime mangue et gingembre, « choucroute » de fenouil cru, marinade Thaï

Feuilleté d’escargots et ris de veau, compotée de blette au Noilly Prat

6 Huîtres Normandes N°3

Os à moelle rôti , tartines grillées

Notre foie gras mariné au Banyuls cuit vapeur et crème brûlée au foie gras compotée de dattes et pruneaux

Noix de St Jacques de nos côtes snackées, mandarine Impériale, mousseline de chou fleur orange, pak-choï

Cocotte de rognons de veau, sauce « Soubise »

Onglet de Bœuf poêlé aux échalotes confites

Belle côte de cochon poêlée, sauce au cidre

Waterzoï de poissons et coquillages selon arrivage

Ris de veau, sauce porto aux morilles

Faisselle de fromage blanc à la confiture de lait ou au miel ou à la crème

Fromages AOP de Normandie servis au plateau

Un de nos desserts à choisir sur l’ardoise

Entrée + plat ou Plat + dessert

Notre terrine de campagne, confit de pommes et pruneaux tartines grillées

Rosace de saumon fumé par nos soins, ricotta aneth citron, blinis de sarrasin, vinaigrette de basilic au jaune d’œuf

Salade de l’Auberge

Velouté de potimarron lardé, gâteau de foie de volaille aux fines herbes et cognac

Suprême de poulet Label Rouge poêlé à la crème de Pont-l’Evêque pomme rôtie, galette de céleri

Le poisson du marché selon arrivage

Faisselle de fromage blanc à la confiture de lait ou au miel ou à la crème

Duo « Pont-l’Evêque » et « Camembert » pour les non sucrés

Un de nos desserts à choisir sur l’ardoise

Beef burger

Fish fillet of the day

Creamy farm-raised chicken casserole


Ice-cream

Fromage frais with caramel sauce

1 Starter + 1 Main course

Or

1 Main course + 1 Pont l'Evêque cheese pasty or 1 Dessert

Crispy Pont-l’Evêque cheese and apple pasty

Our country pâté, onion conserve and toast

Normandy whelk salad, cider vinegar and chervil

Creamy mussel soup with curry and marjoram, chorizo crisps

Finely chopped raw tomatoes with fresh herbs

Mesnil farm-raised creamy chicken casserole

Braised veal with conserved lemon and apple liquor

House-prepared beef tartare

Fresh fish of the day

Pont-l’Evêque or Camembert cheese

Fromage frais with cream or honey

Choice of desserts on the board

Land and sea marinade

Crispy conserved duck pasty with mustard seeds

Haddock and horseradish pâté with toast

6 Normandy n°3 oysters

Veal kidney and old-fashioned mustard casserole

Onglet beef steak with shallots

Fried Normandy pork chop, cider sauce

Organic or wild salmon (according to season)

Local cheese platter

Fromage frais with cream or honey

Choice of desserts on the board

Roasted bone marrow with parsley butter

9 Normandy n°3 oysters

Salmon gravlax with lemon and honey espuma

Our duck-liver foie gras pâté and fruit of the season marmalade

Pan of 12 Bourgogne snails in parsley butter

Seafood platter

Crispy veal sweetbread with lemon and parsley

Fish 'bourride' soup with saffron and herbs

Normandy veal chop

Calvados-flambéed king prawns

Fried rump steak

Local cheese platter

Fromage frais with cream or honey

Choice of desserts on the board

Crispy Pont-l'Evêque cheese pasty, side salad

13,00€
 

Our country pâté, onion conserve and toast

10,00€
 

Land and sea marinade

19,00€
 

Crispy conserved duck pasty with mustard seeds, side salad

15,00€
 

Pan of 12 Bourgogne snails in parsley butter

15,00€
 

Oven-roasted bone marrow and toast

16,00€
 

Our duck liver foie gras pâté and fruit of the season marmalade

18,00€
 

Finely chopped raw tomatoes with fresh herbs

9,00€
 

Normandy whelk salad, cider vinegar and chervil

13,50€
 

Creamy mussel soup with curry and marjoram, chorizo crisps

14,00€
 

Haddock and horseradish pâté with toast

15,00€
 

Salmon gravlax with lemon and honey espuma

17,50€
 

Seafood platter

26,00€
 

Normandy n°3 oysters

12,00€ 6
 
18,00€ 9
  
22,00€ 12

6 Normandy n°3 oysters with cider cream

13,50€
 

9 Normandy n°3 oysters with cider cream

19,50€
 

House-prepared beef tartare

18,50€
 

Mesnil farm-raised creamy chicken casserole "Vallée d'Auge"

19,00€
 

Braised veal with conserved lemon and apple liquor

19,00€
 

Veal kidney and old-fashioned mustard casserole

22,00€
 

Fried Normandy pork chop, cider sauce

21,50€
 

Crispy veal sweetbread with lemon and parsley

25,50€
 

Fried onglet beef steak with conserved shallots

21,00€
 

Normandy veal chop

26,00€
 

Fried rump steak

23,50€
 

Fresh fish of the day

18,50€
 

Organic or wild salmon (according to season)

23,00€
 

Fish 'bourride' soup with saffron and herb juice

25,50€
 

Calvados-flambéed king prawns

25,00€
 

Platter of 4 varieties of local cheese, side salad

13,00€
 

Fromage frais with cream or honey

6,00€
 

Choice of home-made desserts

8,00€
 

Médoc « Ch. HT Mauriac Bellecour »

25,00€ 75 cl
 

Côte de Blaye « Ch les Jouberts »

24,00€ 75 cl
 

Puisseguin St Emillon « Ch.Bayens »

26,50€ 75 cl
 
17,50€ 37.5 cl
 

Côtes de Bourg « Ch.Brulesecaille »

35,50€ 75 cl
 
22,00€ 35.5 cl
 

Graves « Ch.Prieuré la solitude »

35,00€ 75 cl
 
23,00€ 37.5 cl
 

Pessac-Léognan « Ch. l’Abeille de Fieuzal »

48,00€ 75 Cl
 

St Estèphe « Les pèlerins de Laffont Rochet »

50,00€ 75 cl
 

Côtes du Rhône « Chapoutier »

23,00€ 75 cl
 
16,50€ 37.5 cl
 

Crozes hermitage « La Croix du Joug »

32,00€ 75 cl
 

St Joseph « Les Fagottes »

32,00€ 75 cl
 

Beaujolais village « Dom.Rochette »

23,00€ 75 cl
 
16,50€ 37.5 cl
 

St Amour « Domaine du Paradis »

26,00€ 75 cl
 

Morgon « D.Piron »

27,00€ 75 cl
 

Brouilly « Ch. de la Chaize »

29,50€ 75 cl
 
17,50€ 37.5 cl
 

Pinot noir « Lapalus & Fils »

27,00€ 75 cl
 
18,00€ 37.5 cl
 

Mercurey « Dom.M.Juillot »

39,00€ 75 cl
 
25,00€ 37.5 cl
 

Gevrey Chambertin

60,00€ 75 cl
 

Chinon « Domaine Perrière »

23,00€ 75 cl
 
14,00€ 37.5 cl
 

St Nicolas de Bourgeuil cuvée Domaine

26,00€ 75 cl
 
16,00€ 37.5 cl
 

Sancerre « Maule Bele »

36,00€ 75 cl
 
22,00€ 37.5 cl
 

Pinot noir {D.Gocker ou J.Fritsch}

28,50€ 75 cl
 
17,50€ 37.5 cl
 

Chablis « Domaine.Ste Claire » {.JM Brocard}

36,00€ 75 cl
 

Macon-Village

25,00€ 75 cl
 

Aligoté

25,00€ 75 cl
 
14,50€ 37.5 cl
 

Muscadet sèvre / maine sur lie

22,00€ 75 cl
 
13,50€ 37.5 cl
 

Sauvignon de Tourraine « La Porte St André »

23,00€ 75 cl
 

Pouilly Fumé « Le Gd Plateau » {Guy Saget}

34,00€ 75 cl
 

Sancerre « Maule Bele » (Domaine D. Vatan)

36,00€ 75 cl
 
22,00€ 37.5 cl
 

Riesling {D.Gocker ou J.Fritsch}

26,00€ 75 cl
 
16,00€ 37.5 cl
 

Gewurztraminer {D.Gocker ou J.Fritsch}

29,00€ 75 cl
 
17,00€ 37.5 cl
 

Côtes de Provence « Ch.Verez

29,50€ 75 cl
 
21,00€ 50 cl
 

Sancerre « Domaine D. Vatan »

36,00€ 75 cl
 
22,00€ 37.5 cl
 

Chinon « Cuvée Marie-Justine Dutour »

24,00€ 75 cl
 
14,00€ 37.5 cl
 

Sélection du mois Brut

55,00€ 75 cl
 

Mailly Grand Cru

70,00€ 75 cl